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Il Blog di Kerirko sulle meraviglie della fermentazione
Non restare mai più senza: la fermentazione continua del kombucha
Stanco dei tempi di attesa per il kombucha? Scopri come avere il Kombucha sempre pronto con la fermentazione continua! Dimentica i giorni passati a guardare…
L’alimentazione sostenibile inizia a casa: il ruolo della fermentazione nella vita eco-friendly
Negli ultimi anni, c’è stata una crescente consapevolezza dell’impatto ambientale delle nostre scelte alimentari. Una pratica spesso trascurata ma altamente efficace nel mangiare sostenibile è…
Sfruttare al meglio il tuo raccolto
L’autunno è il momento in cui raccogliamo gli ultimi raccolti dell’orto. La domanda che spesso sorge è cosa fare con gli eccessi di verdure e…
Fermentazione vs. marinatura: guida semplice
Entrambi i metodi trasformano gli alimenti freschi in prelibatezze durature e gustose, ma lo fanno in modi diversi. Ecco come. Che cos’è la fermentazione? La…
Idee per ricette di Kefir d’Acqua che calmeranno la tua sete
Sei stanco di bere solo acqua e stai cercando una bevanda deliziosa e idratanti? Non cercare oltre, ecco il kefir d’acqua! Pieno di probiotici e…
Come pulire con il kombucha?
Scopri i vantaggi della pulizia con il kombucha. Scopri come la sua alta acidità e gli ingredienti naturali lo rendono un’alternativa efficace ed ecologica ai…
Ricetta semplice per pane di farro al lievito naturale
Il pane di farro al lievito naturale ha guadagnato popolarità negli ultimi anni grazie al suo gusto unico e ai potenziali benefici per la salute. Contrariamente al suo nome, il lievito naturale non è sempre acido ma può avere una leggera acidità a seconda delle cure riservate al lievito madre e al processo di cottura.
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Fermenta, filtra, gusta – Goditi il formaggio di kefir fatto in casa!
Il formaggio di kefir è un prodotto lattiero-caseario nutriente ottenuto dal kefir. Offre diversi vantaggi rispetto al kefir base, tra cui un profilo nutrizionale concentrato,…
Granuli di kefir: la dimensione conta?
Anche se la dimensione dei granuli di kefir non è il principale fattore che guida la fermentazione, quando le cose vanno storte, ci chiediamo spesso se la loro dimensione potrebbe essere un fattore che causa problemi. Vediamo quindi se la dimensione di questi granuli può giocare un ruolo nel funzionamento della fermentazione.
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Kombucha miti e leggende da sfatare
Il kombucha, una bevanda a base di tè fermentato con una storia che risale a migliaia di anni fa, ha acquisito nel tempo una serie…
Regali di Natale Vegan Green e Biologici!
I regali di Natale per gli appassionati della fermentazione! Se stai cercando idee originali e sostenibili per i regali di Natale vegan, la risposta è…
La ricetta per fare il pesto verde probiotico
La ricetta per fare il pesto verde probiotico è davvero molto semplice, sana e gustosissima. Il pesto verde probiotico e fermentato è infatti un’aggiunta perfetta…
Brownies al lievito madre deliziosamente fondenti
C’è qualcosa di meglio di un brownie al cioccolato, fondente e morbido che si scioglie in bocca e lascia dietro di sé una sensazione di…
Rivitalizzare la fermentazione dopo le vacanze
Siete tornati dalle vacanze e le vostre culture hanno aspettato pazientemente che ricominciaste a fermentare. Se hai seguito i nostri consigli su come assicurarti che…