I migliori cibi fermentati contro raffreddore e influenza

I mesi più freddi sono solitamente il periodo dell’anno in cui i raffreddori sono più comuni e frequenti. Poiché non siamo così attivi, meno tempo all’aria aperta e le giornate sono più brevi, i microbi possono causare più infezioni, soprattutto nei bambini e negli anziani. Questo articolo ti aiuterà a capire come i cibi fermentati possono essere di grande aiuto per cercare di prevenire le infezioni e migliorare il sistema immunitario.

Abbiamo tutti sentito parlare delle regole igieniche fondamentali per prevenire l’influenza e il raffreddore, come dormire a sufficienza, fare esercizio fisico regolarmente, lavarsi spesso le mani e seguire una dieta sana con molta frutta e verdura. Tutto ciò può naturalmente aiutare a rafforzare il sistema immunitario.

Rafforza il sistema immunitario con una dieta sana

Una dieta sana può aiutare a rafforzare il sistema immunitario e prevenire il raffreddore fornendo al tuo corpo i nutrienti essenziali di cui ha bisogno per funzionare correttamente. Una dieta ricca di frutta, verdura, cereali integrali e proteine ​​magre può fornire al tuo corpo vitamine e minerali, come la vitamina C, la vitamina D e lo zinco, che sono importanti per la salute del sistema immunitario.
Oltre a questi nutrienti specifici, una dieta ricca di cibi integrali e non trasformati, e povera di zuccheri aggiunti e grassi malsani può aiutare a sostenere la salute generale e a prevenire il raffreddore.

Alimenti fermentati come parte di una dieta sana

Gli alimenti fermentati possono essere una buona fonte di probiotici, che hanno dimostrato di avere alcuni potenziali benefici per il sistema immunitario. Alcuni esempi di cibi fermentati includono kefir, kombucha crauti, kimchi, miso e sottaceti. Questi alimenti contengono batteri benefici che possono aiutare a bilanciare il microbioma intestinale e migliorare la salute dell’intestino, che a sua volta può supportare la funzione generale del sistema immunitario.

Nutrienti specifici presenti negli alimenti fermentati

Quali sono i migliori cibi fermentati contro raffreddore e influenza e quali nutrienti contengono?

Vitamina K2: i latticini fermentati, come il kefir e il formaggio kefir, possono essere una buona fonte di vitamina K2, che aiuta a regolare il sistema immunitario e ha dimostrato di ridurre il rischio di infezioni respiratorie.

Vitamine del gruppo B: gli alimenti fermentati, come il kombucha (B1, B2 e B3), il tempeh (B2 e B3), il natto e il miso, possono essere una buona fonte di vitamine del gruppo B.

Minerali: gli alimenti fermentati possono essere una grande fonte di minerali, come calcio (yogurt, kefir), ferro (nato, tempeh) e magnesio (miso, pane a lievitazione naturale), fosforo (latticini fermentati), zinco (kefir, yogurt, natto).

Polifenoli: gli alimenti fermentati, come il kefir e lo yogurt, possono contenere polifenoli, che sono composti che hanno potenti proprietà antiossidanti e possono aiutare a proteggere il corpo dallo stress ossidativo.

Lattoferrina: i latticini fermentati, come formaggio e yogurt, possono essere una buona fonte di lattoferrina, una proteina che ha dimostrato di avere proprietà antivirali e antibatteriche e può aiutare a rafforzare il sistema immunitario.

Acidi grassi a catena corta: i cibi fermentati, come kimchi e crauti, possono contenere acidi grassi a catena corta, che sono importanti per la salute dell’intestino e possono aiutare a regolare il sistema immunitario.

Acidi grassi omega-3: gli alimenti fermentati, come il kefir, possono contenere acidi grassi omega-3, che sono importanti per la salute del cuore e possono aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo.

Antiossidanti: i cibi fermentati, come kimchi e crauti, possono contenere antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dallo stress ossidativo e possono aiutare a prevenire il raffreddore.

Come prevenire le infezioni e migliorare il sistema immunitario con i cibi fermentati

Quando incorpori cibi fermentati nei tuoi piani alimentari, prendi in considerazione alcune cose.

• Inizia lentamente: se sei nuovo ai cibi fermentati, inizia con una piccola porzione e aumenta gradualmente la quantità man mano che le tue papille gustative si adattano.
• Mescola e abbina: prova una varietà di cibi fermentati, come kombucha, kefir, crauti, lievito naturale, kimchi, miso e sottaceti, per ottenere una vasta gamma di ceppi probiotici e altri nutrienti benefici.
• Diventa creativo: gli alimenti fermentati possono essere incorporati in molti diversi tipi di ricette. Ad esempio, puoi usare il kefir come base per salse, condimenti e frullati oppure aggiungere crauti o kimchi a insalate, panini e tacos.