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Kefirko
Non restare mai più senza: la fermentazione continua del kombucha
Stanco dei tempi di attesa per il kombucha? Scopri come avere il Kombucha sempre pronto con la fermentazione continua! Dimentica i giorni passati a guardare con impazienza il tuo kombucha mentre matura. La fermentazione continua è la soluzione per avere…
L’alimentazione sostenibile inizia a casa: il ruolo della fermentazione nella vita eco-friendly
Negli ultimi anni, c’è stata una crescente consapevolezza dell’impatto ambientale delle nostre scelte alimentari. Una pratica spesso trascurata ma altamente efficace nel mangiare sostenibile è la fermentazione. La fermentazione non solo offre numerosi benefici per la salute, ma svolge anche…
Sfruttare al meglio il tuo raccolto
L’autunno è il momento in cui raccogliamo gli ultimi raccolti dell’orto. La domanda che spesso sorge è cosa fare con gli eccessi di verdure e frutta. Con la fermentazione, prolunghiamo la loro durata e assicuriamo che siano più facili da…
Fermentazione vs. marinatura: guida semplice
Entrambi i metodi trasformano gli alimenti freschi in prelibatezze durature e gustose, ma lo fanno in modi diversi. Ecco come. Che cos’è la fermentazione? La fermentazione è un processo metabolico naturale in cui batteri e lieviti convertono zuccheri e amidi…
Idee per ricette di Kefir d’Acqua che calmeranno la tua sete
Sei stanco di bere solo acqua e stai cercando una bevanda deliziosa e idratanti? Non cercare oltre, ecco il kefir d’acqua! Pieno di probiotici e ricco di sapore, il kefir d’acqua è una fantastica base per creare bevande rinfrescanti che…
Come pulire con il kombucha?
Scopri i vantaggi della pulizia con il kombucha. Scopri come la sua alta acidità e gli ingredienti naturali lo rendono un’alternativa efficace ed ecologica ai prodotti per la pulizia commerciali. Scopri i migliori oli essenziali da aggiungere per un profumo…
Ricetta semplice per pane di farro al lievito naturale
Il pane di farro al lievito naturale ha guadagnato popolarità negli ultimi anni grazie al suo gusto unico e ai potenziali benefici per la salute. Contrariamente al suo nome, il lievito naturale non è sempre acido ma può avere una leggera acidità a seconda delle cure riservate al lievito madre e al processo di cottura.
Fermenta, filtra, gusta – Goditi il formaggio di kefir fatto in casa!
Il formaggio di kefir è un prodotto lattiero-caseario nutriente ottenuto dal kefir. Offre diversi vantaggi rispetto al kefir base, tra cui un profilo nutrizionale concentrato, una maggiore durata di conservazione e varie possibilità culinarie. Benefici del consumo di formaggio di…
Granuli di kefir: la dimensione conta?
Anche se la dimensione dei granuli di kefir non è il principale fattore che guida la fermentazione, quando le cose vanno storte, ci chiediamo spesso se la loro dimensione potrebbe essere un fattore che causa problemi. Vediamo quindi se la dimensione di questi granuli può giocare un ruolo nel funzionamento della fermentazione.
Una bevanda di Kefir per aumentare le difese immunitarie!
In che modo le bevande col Kefir aiutano il sistema immunitario? Durante tutto l’anno, ma soprattutto in inverno dobbiamo affrontare il raffreddore, la tosse e altri piccoli o grandi problemi di salute. In particolar modo quando si hanno figli, influenza…
Kefir, la bibita degli olimpionici
Durante le Olimpiadi molta attenzione viene data agli atleti alle competizioni e ai successi. Conosciamo tutti e comprendiamo la forza e la tenacia che ci vuole per essere un atleta olimpico. Anni e anni di pratica, dura competizione e pura…
Kefir d’acqua fermentata
Il kefir d’acqua è fatto con acqua, zucchero e chicchi di kefir. Il processo necessario per produrre il kefir d’acqua è la fermentazione. A causa della fermentazione, il kefir è leggermente frizzante, acido e contiene una percentuale di alcol molto…