Il kefir ha molti benefici positivi per la salute. Puoi berlo così com'è o aggiungerlo al cibo.
Detossificazione dell'organismo
Miglioramento della digestione
Facilitazione dell'assorbimento del calcio
Potenziamento dell'immunità
Effetti antimicrobici e prevenzione delle infezioni
Proprietà antiossidanti (inibizione del processo di invecchiamento e sclerosi, riduzione del colesterolo)
Perché il kefir fatto in casa invece di quello comprato in negozio?
Perché fatto in casa è sempre meglio.
Condizioni ottimali di fermentazione
Più batteri positivi che hanno un effetto benefico su corpo e salute
Contiene vitamine e minerali
Miglior sapore rispetto a quello comprato in negozio
Più economico dell'acquisto
Per un miglior benessere e salute
Come attivare i grani di kefir di latte in polvere?
1.
Aggiungere i grani di kefir di latte a 100 ml di latte.
2.
Fermentare 24 ore (20-24°C). Dopo 12 ore mescolare delicatamente.
3.
Dopo 24 ore filtrare con un colino a maglia fine e lavare i chicchi con acqua tiepida.
4.
Ripeti i primi 3 passaggi 5-7 volte. Iniziare a utilizzare 200 ml di latte quando i chicchi mostrano attività (acidificazione, addensamento). Una volta che il latte fermenta in kefir, i grani sono pronti per l'uso.
Kefir di latte
Ricetta
1. 6 g di grani di kefir di latte attivato,
2. 600 ml di latte
Aggiungere i grani di kefir di latte al latte e coprire. Fermentare per 24 ore (20-24°C). Filtrare il kefir e utilizzare i grani per il lotto successivo. Il kefir di latte è pronto per essere consumato o per la seconda fermentazione.
2 recensioni per Starter kit per il kefir di latte
Elena PAVIN –
Molto soddisfatta per la riuscita del kefir di latte con i granuli che ho riattivato ed in soli 2 giorni hanno iniziato la fermentazione al punto giusto per essere consumato il kefir. Chiedo gentilmente un chiarimento sul perchè a tutt’oggi , dopo circa più di un mese che preparo giornalmente il kefir, i fermenti non aumentano di volume. Il risultato è sempre ottimo ma avrei la necessità di produrne una quantità maggiore. Utilizzo latte fresco intero biologico e la fermentazione avviene alla temperatura media di circa 23 gradi; può essere che i fermenti siano disturbati quando li setaccio con un colino a rete di acciaio? però lo faccio aiutandomi con un cucchiaio di legno! Vi ringrazio molto per avermi dedicato del tempo e spero in un vostro riscontro. CORDIALI SALUTI. Elena Pavin
Valutato 1 su 5
Claudio (proprietario verificato)–
Ho comprato tanti prodotti per la fermentazione qui, spendendo parecchi soldini visto che i prodotti non sono proprio economici. Ho preso anche i granuli. Quelli per il latte sono morti dopo poche volte. Ho seguito pedissequamente tutto l’iter e il latte era freschissimo e bio. Non sono un novellino perché in passato avevo i granuli. Ho voluto provare quelli disidratati che sono più sofferenti, rispetto al congelamento. Ho segnalato la cosa a Kefirko che non mi si è filato per nulla. Grazie Kefirko, da queste cose si vede lo spessore di un’azienda.
Elena PAVIN –
Molto soddisfatta per la riuscita del kefir di latte con i granuli che ho riattivato ed in soli 2 giorni hanno iniziato la fermentazione al punto giusto per essere consumato il kefir. Chiedo gentilmente un chiarimento sul perchè a tutt’oggi , dopo circa più di un mese che preparo giornalmente il kefir, i fermenti non aumentano di volume. Il risultato è sempre ottimo ma avrei la necessità di produrne una quantità maggiore. Utilizzo latte fresco intero biologico e la fermentazione avviene alla temperatura media di circa 23 gradi; può essere che i fermenti siano disturbati quando li setaccio con un colino a rete di acciaio? però lo faccio aiutandomi con un cucchiaio di legno! Vi ringrazio molto per avermi dedicato del tempo e spero in un vostro riscontro. CORDIALI SALUTI. Elena Pavin
Claudio (proprietario verificato) –
Ho comprato tanti prodotti per la fermentazione qui, spendendo parecchi soldini visto che i prodotti non sono proprio economici. Ho preso anche i granuli. Quelli per il latte sono morti dopo poche volte. Ho seguito pedissequamente tutto l’iter e il latte era freschissimo e bio. Non sono un novellino perché in passato avevo i granuli. Ho voluto provare quelli disidratati che sono più sofferenti, rispetto al congelamento. Ho segnalato la cosa a Kefirko che non mi si è filato per nulla. Grazie Kefirko, da queste cose si vede lo spessore di un’azienda.