Polpette di formaggio Kefir con erbe fresche

Se sei un amante del formaggio, amerai questa ricetta facile e veloce per fare le polpette di formaggio di Kefir. Una ricetta perfetta per quando hai degli ospiti e desideri impressionarli in poco tempo con un bel antipasto facile da preparare ma gustosissimo. 

Ricetta per le polpette di formaggio di Kefir

Ingredienti per 12 polpette:
125 g di formaggio di kefir (ben scolato)
1 pizzico di sale
Pepe macinato
4 cucchiai di erbe fresche a scelta tra erba cipollina, aneto, finocchio, prezzemolo e coriandolo.

Per prima cosa prepara il formaggio di Kefir. Puoi usare il comodo Kefirko Cheese Maker per la semplice preparazione del formaggio.

Aggiungi a tuo gusto il sale e il pepe al formaggio. Mescola con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Taglia le erbe aromatiche e stendile in un piatto. Fai delle palline di formaggio, e poi arrotolale sul piatto assieme alle erbe. Guarnisci il piatto con delle foglie di insalata o dei pomodorini a tuo gusto e servi le polpette di formaggio di Kefir per accompagnare l’aperitivo.

Buon appetito!

Questa ricetta è stata pubblicata nel libretto di ricette “Deliziose Ricette con il formaggio” dell’autrice Marie-Claire Frédéric, giornalista gastronomica e scrittrice di successo, storica del cibo e revivalista della fermentazione.

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