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Nettarine dolci, fragole succose e vaniglia Bourbon aromatica trasformano il kefir d’acqua fatto in casa in una bevanda estiva fresca e naturalmente effervescente. Perfetta per le giornate calde, le feste in giardino e come deliziosa alternativa analcolica.
Ricetta di: Nora Lüddeke
Ingredienti
Prima fermentazione
1200 ml di acqua
60 g di zucchero
60 g di grani attivi di kefir d’acqua
1-2 fichi secchi
1 fetta di limone
Lascia fermentare per 24-48 ore, fino a quando il kefir d’acqua avrà raggiunto un gusto piacevolmente acidulo.
Seconda fermentazione
Rimuovi i grani di kefir d’acqua, quindi aggiungi:
½ pesca noce, tagliata a fettine
2-3 fragole, tagliate a fettine
vaniglia Bourbon
Chiudi la bottiglia ermeticamente e lascia fermentare per altri 1-2 giorni a temperatura ambiente.
Come gustarlo
Raffredda bene prima di servire. Versa sul ghiaccio e guarnisci con menta fresca, melissa o basilico.
Consiglio: apri la bottiglia con attenzione dopo la seconda fermentazione, poiché la fermentazione naturale può provocare un accumulo di pressione e aumentare l’effervescenza.
Tutto ciò che ti serve per preparare in casa il kefir d’acqua aromatizzato:
